【每日一膳】益母草鲫鱼汤：利尿消肿、清热解毒，可防衰老、抗疲劳及抑制癌细胞的增生

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益母草，又名茺蔚，坤草，是一种草本植物，是用来治疗妇科疾病如痛经，月经不调，产后腹痛等的药材。

由于它含有硒和锰等微量元素，可抗氧化、防衰老、抗疲劳及抑制癌细胞增生，因此，也有养颜功效。

传说武皇武则天从15岁开始，就用益母草做成的膏贴敷面，因此，年老了还保持少年的容貌。

益母草可以用来煮水，磨粉使用。

广东的客家人，用新鲜的益母草煮汤，给生完孩子的女士喝，可以调理身体，活血祛瘀，因此，有道益母草，女人一生的朋友之说，呵呵。

做法：

鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗干净、抹干 

鱼背改刀

健脾利湿。治脾胃虚弱，纳少无力，痢疾，便血，水肿，淋病，痈肿，溃疡。

①《别录》：主诸疮，烧，以酱汁和敷之，或取猪脂煎用；又主肠痈。

②《唐本草》：合莼作羹，主胃弱不下食；作，主久赤白痢。

③《本草拾遗》：主虚羸。热煮食之；主五痔。

④《日华于本草》：温中下气，补不足；疗肠菟谷不调；烧灰以敷恶疮；又酿白矾烧灰，治肠风血痢。

⑤《滇南本草》：和五脏，通血脉，消积。

热锅凉油下姜丝煸香

少量食油及姜片起锅煎至二面金黄

鲫鱼加足水煲汤

煲至汤变乳白色，汆入洗净的益母草100g

鲜益母草在春天幼苗期到初夏开花前收割，干益母草在夏天生长旺盛开花前或初开时收割。

益母草腥味苦、辛，微寒。归肝、心包、膀胱经。具有活血调经，利尿消肿的作用。

加盐调味

小贴士

1、鲫鱼要先煎香再下开水煮。
2、益母草我用鲜的，如果用干的就要减量。先煎汤，用药汤代替开水

益母草是我们常用的一味中药，具有活血调经、利水消肿、凉血消疹等功效。最常用于月经不调、痛经、产后恶露不尽、瘀滞腹痛等症，为妇科经产之要药。既可单味煎服，也可与当归、川芎、赤芍等配伍同用。

益母草有利尿消肿的功效，常用于急慢性肾炎水肿，多配伍茯苓、白茅根、白术、车前子等同用。又有凉血作用，能治疹痒赤热之症，多配伍祛风止痒药同用。

益母草又名茺蔚，其果实名为茺蔚子，具有清肝明目的功效，常用于目赤肿痛或眼生翳障等症。益母草因其妇科多用，故有“益母”之名。

其实益母草的适应症是很广泛的，并不局限于女性，男性也一样可以用。比如我们所熟悉的“天麻钩藤饮”，由天麻、钩藤、石决明、山栀、黄芩、桑寄生、怀牛膝、夜交藤、益母草、杜仲、茯神等药组成，主治肝风内动引起的头晕头痛等症，益母草既是其中的主要成分之一。

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